Die Freiwillige Feuerwehr Soderstorf ist ein verlässlicher Bestandteil der Gefahrenabwehr in der Samtgemeinde Amelinghausen und steht mit ihren ehrenamtlichen Einsatzkräften rund um die Uhr bereit – von der Brandbekämpfung über technische Hilfeleistungen bis zur Unterstützung bei größeren Schadenslagen. Organisatorisch umfasst die Feuerwehr eine Einsatzabteilung, eine Altersabteilung sowie eine Jugendfeuerwehr und Kinderfeuerwehr; in der Einsatzabteilung können Mitglieder ab 16 Jahren aktiv mitwirken. Derzeit engagieren sich in Soderstorf 53 Aktive, dazu 31 Jugendliche in der Jugendfeuerwehr und 30 Kinder in der Kinderfeuerwehr. Geleitet wird die Ortswehr von Ortsbrandmeister Kilian Kasch, unterstützt durch den stellvertretenden Ortsbrandmeister Martin Pfeiffer. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Nachwuchsarbeit: Die Jugendgruppe ist auch in der Zusammenarbeit mit den Nachbarorten verankert, unter anderem als Jugendfeuerwehr Soderstorf–Raven–Rolfsen. Darüber hinaus ist die Feuerwehr Soderstorf in die überörtlichen Strukturen der Gemeindefeuerwehr eingebunden – unter anderem wird der Einsatzleitwagen aus Soderstorf im 3. Zug genannt. Das Feuerwehrhaus befindet sich in Westerfeld 15, 21388 Soderstorf.